El deterioro del poder adquisitivo modificó drásticamente el consumo de alimentos en Catamarca. La severa falta de liquidez en la plaza local forzó a las familias a endeudarse para costear compras básicas en las carnicerías, donde las ventas se encuentran en una marcada recesión y el financiamiento con plásticos absorbe prácticamente la totalidad de las operaciones de mostrador en los barrios de la Capital.
El titular de la carnicería La Primera, Pablo Quiroga, advirtió que la actividad se encuentra en caída libre ante la ausencia de circulante. Según precisó el comerciante, entre el 70% y el 80% de las operaciones diarias se abonan mediante tarjetas de crédito y billeteras virtuales, mientras que el pago en efectivo quedó relegado a un ínfimo 10%, una proporción inédita para el comercio minorista tradicional.
La crisis económica obligó a los consumidores a fraccionar importes mínimos que históricamente se cancelaban al contado. En la actualidad, los clientes recurren al pago financiado para adquirir apenas medio kilo de carne picada o cortes populares, reflejando el agotamiento financiero de los hogares que deben postergar el saldo de su comida diaria hasta la llegada de las liquidaciones bancarias.
Ante los elevados precios de los cortes vacunos, la demanda migró de manera obligada hacia el pollo y el cerdo. El expendio cotidiano de cortes blandos registró una retracción histórica de lunes a viernes, concentrando las pocas ventas durante los fines de semana y obligando a los locales a reducir su reposición habitual de hacienda por temor a pérdidas comerciales.
Tarifazos eléctricos y fundados cuestionamientos a Raúl Jalil
La asfixia que castiga a los negocios minoristas reactivó fundados cuestionamientos hacia Raúl Jalil. Diversos referentes del sector comercial fustigan que el Gobierno provincial aplique incrementos continuos en la tarifa eléctrica a través de la empresa Energía de Catamarca, encareciendo el funcionamiento ininterrumpido de las cámaras frigoríficas y heladeras exhibidoras sin otorgar ningún cuadro tarifario diferenciado para locales de alimentos perecederos.
A este desmedido costo energético se suma la contradicción entre las declaraciones oficiales de contención económica y la desatención hacia el comercio de cercanía. Representantes mercantiles denuncian que la gestión provincial desestima el cierre de más de 450 locales comerciales en los últimos tres años, manteniendo altas alícuotas impositivas locales que ahogan a las pymes mientras la ciudadanía no cuenta con salarios dignos para alimentarse.
El endeudamiento familiar para acceder a productos elementales ratifica el derrumbe del consumo de alimentos en Catamarca. Con clientes que financian fracciones mínimas de carne, carniceros agobiados por facturas de luz confiscatorias y un mercado formal sin circulante, la comunidad exige al Poder Ejecutivo provincial medidas urgentes de alivio fiscal y tarifas productivas que frenen la quiebra del entramado comercial barrial.
